MATFAKTA DEL 4

Lurer du på hvilke matvarer som er nyttige og hvilke som er mindre nyttige når det gjelder innhold av sunt og usunt fett? Nedenfor finner du svaret i form av enkle trafikkregler.

GRØNT LYS
Nøtter, mandler, oliven, avokado, rapsolje og kylling inneholder enkelmettede fettsyrer. Det kan du spise mye av.

Fisk, skalldyr, valnøtter og linfrø inneholder flere umettet fett, der fremfor alt imega-3 fettet er svært nyttig. Denne typen fett øker fettforbrenningen.

GULT LYS:
Vær forsiktig med fete meieri- og kjøttprodukter, samt fete ”delikatesse” produkter (ferdiglagde sauser, pateer, gratenger, etc.). Disse matvarene inneholder mettet fett. Mettet fett har langt en langt større tendens til å lagres i fettcellene enn umettet fett. Det virker også negativt inn på blodfettet, og minsker insulinfølsomheten, noe som øker risikoen for overvekt og diabetes type 2.

RØDT LYS:
Potetgull, pommes frites, visse bakeriprodukter, samt matvarer av hel- og halvfabrikat inneholder transfettsyrer. Transfettsyrer er den mest usunne formen for fett, og øker risikoen for overvekt og hjerte- og karsykdommer. Dersom det står ”herdet fett” eller ”delvis herdet fett” på innholdsfortegnelsen, er det et tegn på at matvaren inneholder mye transfettsyrer. Velg heller et annet produkt!

MATFAKTA DEL 3

SPIS RIKTIG FETT, OG GÅ NED I VEKT!

Kroppen din er en klok maskin. Den holder vekten og reduserer overvekt, så lenge du gir den riktig næring. Kroppen din er faktisk så finurlig innstilt at når du spiser fett, får den impulser om å forbrenne fett!

Det er imidlertid viktig å skille på nyttig og dårlig fett. Kroppen din har godt av riktig fett og forbrenner det lett.

Kroppen kan velge mellom å forbrenne protein, karbohydrater eller fett. Det meste av fettet i maten omdannes til kroppsfett, men fettet i fettcellene dine forbrennes og byttes ut i løpet av tre til fire måneder. Dersom du spiser mer enn du forbrenner, går du opp i vekt, men du kan selv øke fettforbrenningen ved å spise rett type fett. Fett hjelper deg også å holde vekten gjennom å gi deg større metthetsfølelse.

Fett frigjør hormonet CCK, Cholecystokinin, som øker forbrenningen din og gjør deg mett. Fett forsener også tømningen av magesekken, noe som fører til mindre svingninger i blodsukkeret. Et høyere inntak av fett innebærer som oftest et lavere inntak av karbohydrater. Du blir fortere mett, og fettinnlagringen minsker. Flerumettet fett kan forbedre insulinfølsomheten, noe som også gir høyere fettforbrenning. Når du spiser fett, får kroppen signal om at den ikke trenger å lagre fett for kommende sulteperioder. Det som i stedet skjer, er at forbrenningen øker.

Slik bør energiinntaket ditt se ut:

30-40 prosent fra fett
20-30 prosent fra protein
40 prosent fra langsomme karbohydrater

Et slikt energiinntak vil gi deg energi, byggesteiner til musklene, samt lav påfylning til fettcellene. Samtidig får du tilstrekkelig med fett for at forbrenningen din opprettholdes.

Så, dersom du spiser riktig, kommer du til å frisette og brenne mer fett enn den mengden fett du tilfører kroppen. Om du derimot spiser for lite fett, kommer kroppen følgende til å brenne lite fett. Dette betyr at et lavt inntak av fett i stedet øker omdannelsen av karbohydrater til fett.

Kokosfett er en veldig bra type fett for å øke fettforbrenningen. Det inneholder MCT fett (står for medium chain triglycerides), som har kortere karbonkjeder enn vanlig fett. MCT løser seg lettere i vann, og tas opp og transporteres lett i blodbanene. Denne type fett gjør deg ikke fet ettersom det forbrukes i leveren som energi i stedet for å lagres i fettvevet. Kokosmelk er f. eks. bedre for fettforbrenningen enn fløte og fet kumelk, til tross for at melkefett også til en viss grad inneholder MCT.

MATFAKTA DEL 2

Frokosten er Alfa og Omega
Minst tretti prosent av dagens næringsinntak bør komme fra frokostmåltidet. Sats fremfor alt på å få i deg mye protein – det metter bra og gir deg energi. Spis f.eks to, tre egg (omelett, stekt kokt, eggerøre). Ca 250 gram keso er et bra alternativ.

Dersom du spiser en omelett eller keso, er et smart tips å tilsette en til to spiseskjeder linfrø. Linfrø er vannløselige fibrer som holder magen i trim. Fiber i maten danner en ”gele” som legger seg langs med tynntarmsveggen slik at glukosen ikke kommer så raskt ut i blodet. Dette er med på å sørge for at blodsukkernivået ditt holder seg stabilt. Et stabilt blodsukker gjør at du får langt mer energi, og det er vel aldri feil på morgenen!

PS: Her er to ting du bør tenke på, med hensyn til maten du spiser til daglig:

1: Kutt ned på inntaket av sukker og alle typer av raske karbohydrater. Dette betyr at du bør spise mindre hvitt brød, vanlig pasta og hvit ris. Sats heller på produkter basert på fullkorn, samt matvarer som er rike på protein (kjøtt, fisk og egg). Kjøtt, fugl og fisk kan du spise så mye du vil av. Denne type mat metter såpass bra at det så å si er umulig å spise for mye.

2: Sørg for at du har et stabilt blodsukker. Det vil minske lysten på søtsaker, gi deg mer energi, samt sørge for at forbrenningen din er konstant høy.

PS. Glem ikke å spise deg mett!!